Ils existent plusieurs méthodes, cela dépend du moteur aussi, si GoldSrc ou Source.
Pour le GoldSrc tu peux regarder avec le programme BSPViewer, tu ouvre la map avec, à gauche tu as une liste des entités inhérentes à la map, bon il faut les compter. Ou encore avec le Batch Compiler utiliser l'option "Ripent" (pour cela il faut posséder l'exécutable Ripent.exe justement), exporter toutes les entités de la map en fichier texte et puis avec par exemple notepad++ exécuter une recherche par nom d'entités et le programme indiquera combien il en aura trouvés.
Pour Source la méthode est plus ou moins similaire sauf que, dans ce cas, il faudra utiliser le programme "ObjectViewer" pour pouvoir ouvrir le fichier BSP de Source.